栄養素4. 脂質について
前回からかな〜り間が開いてしまいましたが、久しぶりに栄養素の続きについてです。今日は三大栄養素のひとつである脂質についてです。タンパク質、炭水化物については過去ログをご参照ください。
★犬に必要なエネルギー
★犬に必要な栄養素
★栄養素1. たんぱく質について
★栄養素2. 炭水化物（糖質）について
★栄養素3. 食物繊維について
脂質について詳しく
↓↓↓
★犬に必要なエネルギー
★犬に必要な栄養素
★栄養素1. たんぱく質について
★栄養素2. 炭水化物（糖質）について
★栄養素3. 食物繊維について
脂質について詳しく
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＜「脂質」とは？＞
水には溶けず、エーテルなどの有機溶媒に溶ける物質。グリセロールと脂肪酸がくっついたもので、脂肪酸が結合する相手によって単純脂質、複合脂質、誘導脂質の3種類に分類される。
多くは単純脂質である中性脂肪（一般に「脂肪」と呼んでいるもの）で、その構成成分である脂肪酸にもいろんな種類があり、構造の違いで飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸に分けられる。コレステロールも脂質の一種。
＜脂質の分類＞
●単純脂質
・中性脂肪 ＝ 脂肪酸 + グリセリン
・ろう ＝ 脂肪酸 + 高級アルコール
中性脂肪は貯蔵脂肪として皮下や内臓に蓄えられる。一般的に「脂肪」と言うと中性脂質を指し、食品中の脂肪の大部分を占める。エネルギー源となり、体温保持をしたりクッション役として臓器を保護したりする。
ろうは蜂蜜の蜜ロウなど。ただし、消化されないので栄養価値はない。
●複合脂質
・リン脂質 ＝ 脂肪酸 + リン酸 + グリセリン
・糖脂質 ＝ 脂肪酸 + 糖 + グリセリン
中性脂肪と違ってエネルギー源にはならないが、細胞膜を構成し脳や神経細胞を構成する重要な役割を果たす。
●誘導脂質
・ステロール類（コレステロール、胆汁酸、性ホルモン、プロビタミンなど）
細胞膜の構成成分として体内に広く分布している。
＜脂質の働き＞
*エネルギー源
タンパク質、糖質と比較すると約2倍のエネルギー量で、1ｇあたり9kcalという高エネルギーを生み出す。（タンパク質、糖質は1ｇあたり4kcal）
*生体膜や血液成分として
細胞膜、核酸、神経組織、性ホルモン、血液成分などの重要な構成成分となる。
*脂溶性ビタミンの吸収促進
脂溶性ビタミン（ビタミンA,D,E,K）は水に溶けにくく、アルコールや油脂に溶ける性質を持つので、油脂と一緒に摂ると吸収率が上がる。（たとえば、ほうれん草はおひたしにするよりバター炒めやゴマあえの方が小腸でのビタミン吸収率が向上します。）
*体温保持・臓器保護
中性脂肪は熱伝導性が低く弾力性があるので、体温を保持したりクッション役として臓器を保護したりする役割をする。
*嗜好性アップ
油脂は食事の嗜好性を高める役割がある。（霜降り肉やフライドポテト、ピザ、天ぷらなど脂っこいものは美味しいものがいっぱいですね。）
*被毛の撥水性
皮膚の真皮には脂腺があり、雨や水に濡れた毛や皮膚を防水する役割をしている。（雨の日に犬臭くなるのは防水のために脂腺から油脂がたくさん出るためです。）
<多く含まれる食品>
飽和脂肪酸 ― 肉類の油脂、バターなどの乳製品
不飽和脂肪酸 ― 植物油、魚類
＜必須脂肪酸＞
犬の必須脂肪酸（体内で合成できないため食事から摂取する必要があるもの）は、リノール酸とαリノレン酸。（ネコ及び子犬はアラキドン酸も必須。）
※必須脂肪酸について詳しくは過去ログをご参照ください。
★必須脂肪酸について� 〇號短世亮鑪�
★必須脂肪酸について�◆ヽ道號短世瞭団�
★必須脂肪酸について�� オメガ3とオメガ6のバランス
★必須脂肪酸について�ぁ〇晴祝瓢�
＜不足すると？＞
・エネルギー不足
・血管や細胞膜が弱くなって脳出血などの危険性が高まる
・免疫力低下して感染症などにかかりやすくなる
・皮膚が乾燥してフケが多くなったり皮膚病を発症したりする
・生殖器の発達が遅れたり、血液中の赤血球が減少する
＜摂りすぎると？＞
・エネルギー過多による肥満
・飽和脂肪酸を摂りすぎると血液中の中性脂肪やコレステロールが増加し、動脈硬化や高血圧、糖尿病、心臓病などの生活習慣病を招く
・高脂肪の食事を長期間続けていると、ガンを誘発する危険性がある
悪者扱いされがちな脂質ですが、とっても大切な働きがたくさん！健康を保つために上手に脂質を摂りましょう♪
文太はできるだけ動物性油脂は控えるようにし（牛肉や豚肉は脂身の少ないもの、鶏肉は皮や脂分は取り除いて与えています）、オリーブオイルやしそ油、ごま油などの植物油や青魚で補うようにしています。
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●参考資料
*動物看護のための小動物栄養学
（日本小動物獣医師会 動物看護師委員会監修 �螢侫 璽爛廛譽后�
*愛玩動物飼養管理士1級教本
*栄養の基本がわかる図解辞典（中村丁次監修 成美堂出版）
*あたらしい栄養学（吉田企世子・松田早奈恵監修 高橋書店）
*愛犬のための健康レシピ（楠鏡子著 ゴマブックス株式会社）
*Journal of Pet Academy vol.1 No.06
*愛犬のための症状・目的別栄養辞典（須崎恭彦著 講談社）
*愛犬のごはん（奈良なぎさ著 ブティック社）
*楽しい解剖学（佐々木文彦著 学窓社）
水には溶けず、エーテルなどの有機溶媒に溶ける物質。グリセロールと脂肪酸がくっついたもので、脂肪酸が結合する相手によって単純脂質、複合脂質、誘導脂質の3種類に分類される。
多くは単純脂質である中性脂肪（一般に「脂肪」と呼んでいるもの）で、その構成成分である脂肪酸にもいろんな種類があり、構造の違いで飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸に分けられる。コレステロールも脂質の一種。
＜脂質の分類＞
●単純脂質
・中性脂肪 ＝ 脂肪酸 + グリセリン
・ろう ＝ 脂肪酸 + 高級アルコール
中性脂肪は貯蔵脂肪として皮下や内臓に蓄えられる。一般的に「脂肪」と言うと中性脂質を指し、食品中の脂肪の大部分を占める。エネルギー源となり、体温保持をしたりクッション役として臓器を保護したりする。
ろうは蜂蜜の蜜ロウなど。ただし、消化されないので栄養価値はない。
●複合脂質
・リン脂質 ＝ 脂肪酸 + リン酸 + グリセリン
・糖脂質 ＝ 脂肪酸 + 糖 + グリセリン
中性脂肪と違ってエネルギー源にはならないが、細胞膜を構成し脳や神経細胞を構成する重要な役割を果たす。
●誘導脂質
・ステロール類（コレステロール、胆汁酸、性ホルモン、プロビタミンなど）
細胞膜の構成成分として体内に広く分布している。
＜脂質の働き＞
*エネルギー源
タンパク質、糖質と比較すると約2倍のエネルギー量で、1ｇあたり9kcalという高エネルギーを生み出す。（タンパク質、糖質は1ｇあたり4kcal）
*生体膜や血液成分として
細胞膜、核酸、神経組織、性ホルモン、血液成分などの重要な構成成分となる。
*脂溶性ビタミンの吸収促進
脂溶性ビタミン（ビタミンA,D,E,K）は水に溶けにくく、アルコールや油脂に溶ける性質を持つので、油脂と一緒に摂ると吸収率が上がる。（たとえば、ほうれん草はおひたしにするよりバター炒めやゴマあえの方が小腸でのビタミン吸収率が向上します。）
*体温保持・臓器保護
中性脂肪は熱伝導性が低く弾力性があるので、体温を保持したりクッション役として臓器を保護したりする役割をする。
*嗜好性アップ
油脂は食事の嗜好性を高める役割がある。（霜降り肉やフライドポテト、ピザ、天ぷらなど脂っこいものは美味しいものがいっぱいですね。）
*被毛の撥水性
皮膚の真皮には脂腺があり、雨や水に濡れた毛や皮膚を防水する役割をしている。（雨の日に犬臭くなるのは防水のために脂腺から油脂がたくさん出るためです。）
<多く含まれる食品>
飽和脂肪酸 ― 肉類の油脂、バターなどの乳製品
不飽和脂肪酸 ― 植物油、魚類
＜必須脂肪酸＞
犬の必須脂肪酸（体内で合成できないため食事から摂取する必要があるもの）は、リノール酸とαリノレン酸。（ネコ及び子犬はアラキドン酸も必須。）
※必須脂肪酸について詳しくは過去ログをご参照ください。
★必須脂肪酸について� 〇號短世亮鑪�
★必須脂肪酸について�◆ヽ道號短世瞭団�
★必須脂肪酸について�� オメガ3とオメガ6のバランス
★必須脂肪酸について�ぁ〇晴祝瓢�
＜不足すると？＞
・エネルギー不足
・血管や細胞膜が弱くなって脳出血などの危険性が高まる
・免疫力低下して感染症などにかかりやすくなる
・皮膚が乾燥してフケが多くなったり皮膚病を発症したりする
・生殖器の発達が遅れたり、血液中の赤血球が減少する
＜摂りすぎると？＞
・エネルギー過多による肥満
・飽和脂肪酸を摂りすぎると血液中の中性脂肪やコレステロールが増加し、動脈硬化や高血圧、糖尿病、心臓病などの生活習慣病を招く
・高脂肪の食事を長期間続けていると、ガンを誘発する危険性がある
悪者扱いされがちな脂質ですが、とっても大切な働きがたくさん！健康を保つために上手に脂質を摂りましょう♪
文太はできるだけ動物性油脂は控えるようにし（牛肉や豚肉は脂身の少ないもの、鶏肉は皮や脂分は取り除いて与えています）、オリーブオイルやしそ油、ごま油などの植物油や青魚で補うようにしています。
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●参考資料
*動物看護のための小動物栄養学
（日本小動物獣医師会 動物看護師委員会監修 �螢侫 璽爛廛譽后�
*愛玩動物飼養管理士1級教本
*栄養の基本がわかる図解辞典（中村丁次監修 成美堂出版）
*あたらしい栄養学（吉田企世子・松田早奈恵監修 高橋書店）
*愛犬のための健康レシピ（楠鏡子著 ゴマブックス株式会社）
*Journal of Pet Academy vol.1 No.06
*愛犬のための症状・目的別栄養辞典（須崎恭彦著 講談社）
*愛犬のごはん（奈良なぎさ著 ブティック社）
*楽しい解剖学（佐々木文彦著 学窓社）
まさかすり傷ごときでこんな大事になるなんて思いませんよね･･･。
お大事に！
私も先日ふぉーてぃーの仲間入りをしました（笑）
諸先輩方にまみ自称「犬好き」の困った行動☆城陽のみぃちゃんいやいや、あのときはきれいなおねいさんに
「なでて、なでてぇ〜」って文太から行ってたので大丈夫ですよ。
っていうか、文太の方が耳ベロベロ舐めたり無礼なまねをしておかあはん自称「犬好き」の困った行動☆sayaさん確かに、ワンコ連れだと知らない人とコミュニケーションできますねー。
うちは文太がいてくれたおかげで
同じ町内じゃない近所の方たちとも
お話させていただくようになおかあはん自称「犬好き」の困った行動☆ぶのままさんいつも読んでくださってありがとうございます。
私もおともだちワンちゃん（ノンタンとかパオちゃんとか）
ですら、文太と同じようなことはできませんです。
（ちゅーおかあはん自称「犬好き」の困った行動☆たけしんさんありがとうございます（*^_^*）
犬が「いやだなぁ」と思っていることを知ることも大切なんですが
それよりも下手すると噛まれることもあるかもしれないので
気をつけておかあはん自称「犬好き」の困った行動以前､文ちゃんとご対面させてもらった時の私の態度を
思い出し、超反省ですぅぅぅ(泣)
ホント未だにワンちゃんの事を理解していなくって･･･
目からウロコのお話し､あり城陽のみぃちゃん自称「犬好き」の困った行動私も勉強に反省さられるお話でした。他人の方のわんこを触らせてもらう時は
おかあはんのおしゃるように許可を得ていましたが
わんこににもぐ〜を作って匂いを嗅がすことは
していませんでした。たいがいわｓａｙａ自称「犬好き」の困った行動おかあはん様。
いつも為になるお話、本当にありがとうございまーーす！！
『なるほどー』の連発＆納得。
やっぱり犬好きではありますが、よそのワンちゃんと触れ合おぶのまま自称「犬好き」の困った行動こんばんは。
私も反省させられるお話でした。
「可愛い」が先行してこっちのやりたい放題。犬にとって見知らぬ人間に必要以上にパーソナルスペースをおかされて、拘束さたけしん自由を取るか、幸せを取るか。☆シロ母さんいぬねこ歯科塾、お疲れ様でしたー！
主治医の先生がどれほど歯科の知識をお持ちかわからないので
どちらがよいとも言えないんですが
（主治医に診てもらった後で豊平おかあはん